Simone Secchi Sindaco di Greve in Chianti
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presa la similitadine dalla schiama, che fa la carne di manzo o altro cibo [detta volgarmente anche Stramia o Stammla], qaando si bolle. « Vemr la schiama alla bocca [che è proprio delPaomo o della bestia salita di Spama, che è lo Strato di gallozzole, schiuma dialet. scarna, sciama; in furore [ vale Adirarsi. Deriv. Schiumare [a. m, bret. s e a m |, che sembra trarre probabilmente prov. cat. dalla rad. SKU- coprire, ond'anche il gr. sky-lon pelle^ spoglia, Va. a. ted. skùa ombra^ il lat. obscùras oscuro (v. Scudo). Il Caix però ritiene che tragga dal lat. SPUMA, che vale lo stesso, con alterazione per influenza del germanico di sp in se, che in italiano avviene non raramente. Sinonimo che si predace nei liquidi agitati sp. e pori. escama; a. fr. escame, mod. è carne === b. lat. SCHÙMA dal germanico: a. a. ted. SCÙM, mod. SCHAUM === scand. skùmi, ol. scaim, ingl. scam |cfr.celto: gael. s g a o in ebollizione; fig. Bava; ed anche Immondezza, Imparità, e nel morale Persona trista, a. ted. scùnian], Schiumatelo; Schiumoso. Ofr. Stumia; Stummia.
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