Atlante Storico
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(v. Baroccizio). biròldo tirol. (rovered.) birold. Forse per — Budello ripieno di sangue 3on altri ingredienti e cotto nell'acqua, ^he a Siena dicono metatesi dal lat. BIRÒTULTJS (d'onde BIROTILO, BIROTLO, BIROLTO, BIRÒLDO) for mato di Bl(s) due volte e RÒTULUS (cfr. sp. rolde, prov. roti e), da ROTULÀRE volgere in giro: propr. rotolo di salsiccia Buristo.
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