Simone Secchi Sindaco di Greve in Chianti
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sp. cat. e pori. escandia e s e a n d a : sorta di forma diminuii scandèlla v tratta dal lat. SOÀNDULA spelta, specie d biada [come Sportella da sportula^ Ta
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Cremona), Scandolera vari luoghi I forse un (Torino), Scandolaro (Foligno), Scandalo (Padova), al scelto, che da di seminati di questa specie di farina di singolare bianchezza, a candido. [Da SCÀNDULA il Flechia biada], come Scandolaia (Arezzo), Scandolara (Treviso, modo stesso che Spaltara (Foligno) da «PELTA, Filicaja e Filigare (Toscana) bella da tabula, Vitèllo da vitulus}, che forse tiene, come gli antichi opinarono, alla rad. SKAD- dividere (v. Scandire), perché è doppia e si scinde. Secondo il Galvani però starebbe invece di BSOÀNDULA, attestato dalla forma spagnola, e verrebbe da ÉSCA cibo; mentre il Diez lo riferisce al lat. CÀND-IDUS candido, con prefissione di s intensiva, allo stesso modo che il ted. Weizen frumento, sarebbe, giusta il Grimm, connesso a weiss bianco, e lo sp. Oandeal qualità di grano trae il nome di da FILIOE === felce ecc.J. Specie d'orzo: triticum spelta dei naturalisti.
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